The latest recipes

Turkish style lamb

Turkish style lamb

Wash the ribs and massage the meat with a mixture of olive oil, fresh lemon juice, garlic, paprika, salt and oregano.

Leave in this bath for a few hours. If you have time one day.

Peel a squash, grate it and slice it. The new potatoes are washed, sliced ​​and salted.

Place the meat in a tray lined with baking paper.

Put the vegetables and the crushed cheese on top.

Sprinkle with a little olive oil and add the chopped green garlic.

The procedure is to be hermetically wrapped in paper. I didn't succeed 100% so I packed extra in aluminum foil.

Put the tray in the oven for 90 minutes, then unpack it carefully [hot air accumulates] and leave it for another 30 minutes. to brown.

Serve the lamb with a lot of green parsley sprinkled on top.


Anni from MasterChef teaches you to cook Indian-style lamb. Try the recipe

Anni, or Anjani Kumar Jaiswal, on his full name, proposes to you for the Easter meal a lamb with curry, cooked in Indian style. The list of ingredients and how to prepare them can be found below:

Lamb with curry

Ingredient:

  • Lamb / mutton, cut into small pieces, 1 kg
  • Onions, 4 pieces
  • Tomatoes, 4 pieces
  • Garlic, 1 piece
  • Ginger, 1 piece
  • Hot peppers, 1 piece
  • Whipped milk, 100 ml
  • Oil, 100 ml
  • Mint leaves
  • Coriander leaves
  • 1 cinnamon stick
  • 5 cardamom berries
  • 1 teaspoon cumin
  • 1 teaspoon coriander seeds
  • 1 teaspoon black mustard seeds
  • 1 teaspoon fennel seeds
  • 4.5 pieces of cloves
  • Peppercorns
  • 4, 5 bay leaves

Put a pan on the fire, add all the spices in the pan, fry for 3, 4 minutes, then put everything in a blender and make a powder.

  • 1 teaspoon turmeric
  • 1 teaspoon paprika (or hot, to taste)
  • 1 teaspoon garam masala
  • Salt to taste

Method of preparation:
Cut julienned onions, make a fine paste of garlic and ginger. Put a pot with a lid on the fire, add oil. When the oil is hot, add half of the onion and ginger and garlic paste. Fry until the onion becomes transparent. Add turmeric (turmeric), paprika and 2 tablespoons of water. Put all the meat and mix well.

Cook for 5 minutes, then add the remaining onions and diced tomatoes. Add all the spices you have ground in the blender. Mix everything well, add salt and cook over high heat for 5 minutes. Then add 1 cup of water and simmer for 30 minutes.

Continue to stir at certain intervals so that it does not burn. Then add whipped milk and garnish the masala. Mix everything. And leave until the meat is ready. Add coriander leaves and onions or green onions, cut into small pieces. Serve with rice or Indian stick.

By activating and using the Comment Platform you agree that your personal data will be processed by PRO TV S.R.L. and Facebook Companies according to the PRO TV Privacy Policy, respectively the Facebook Data Use Policy.

Pressing the button below represents your agreement to the TERMS AND CONDITIONS of the COMMENTING PLATFORM.


Lamb stain. You will get a tender and very tasty meat. Three recipes

Lamb stain. The lamb steak is not missing from the Romanians' Easter tables. But in order to obtain a tender and extremely tasty meat, the important element is the steak. Here are three ways to go safe!

Author: R.B. Thursday, April 16, 2020, 3:46 p.m.

Lamb stain. Option 1: With blade & acircie

Lemon & acircie stain is very popular. It's easy to make and, in addition, gives the steak a pleasant aroma. Here are the ingredients you need:

120 ml of olive oil
120 ml of lemon juice
120 ml white / red wine
60 ml honey

2 tablespoons freshly chopped rosemary
3 tablespoons mint
4 cloves of garlic
1 teaspoon salt
pepper to taste

Read also: Lamb tripe. Radu Anton Roman's old recipe. The secret ingredient that & icirci gives all the taste!

Lamb stain. Option 2: With beer

The marinated lamb with beer is delicious. The steak will melt in your mouth. What do you need:

Read also: Baked lamb & icircn Greek style. The perfect crack for the Easter meal

250 ml brown beer
2 tablespoons sesame oil
1 teaspoon chopped garlic
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon coarse salt
1 teaspoon pepper
paprika to taste

Read also: Lamb stew. Grandparents' recipe. How to prepare & icircn past the best Easter stew

Lamb stain. Option 3: With vinegar

For those who can't stand the smell of lamb, this stain is the solution. The meat will have a pleasant smell. What ingredients are put:

900 ml of cold water
100-150 ml of wine vinegar
a 750 ml bottle of white wine resign
peppercorns
allspice

Read also: Lamb stain. It's a Greek recipe for the Easter meal

SOCATA, TOT MAI CERUT & # 258 LA MAS & # 258

June 10, 2021 7:48 PM
The news & quotSOCATA, STILL ASKED & # 258 AT THE TABLE & # 258 & quot broadcast on KANAL D News.

THE ELEPHAN PHENOMENON OF MIGRATORS

June 10, 2021 7:47 PM
The news & quot; ELEPHAN PHENOMENON & # 538MIGRATORS & quot ;, broadcast on KANAL D News from.

A woman from Suceava died after being vaccinated by a cow.

June 10, 2021 7:46 PM
A woman from Suceava County died after being punished.

BIDEN, & IcircN FIRST EUROPEAN TOURNAMENT

June 10, 2021 7:46 PM
The news & quotBIDEN, & IcircN THE FIRST EUROPEAN TOURNAMENT & quot broadcast on KANAL D News from.

MARAMURE & # 536UL, SUPERB BUT DESERT

June 10, 2021 7:36 PM
The news & quotMARAMURE & # 536UL, SUPERB DAR PUSTIU & quot broadcast on KANAL D News from.

June 10, 2021 7:32 PM
The news & quotROM & AcircNIA BOGAT & # 258 E TOT S & # 258RAC & # 258 & quot broadcast in the News.


Best 65 Restaurants in Iasi (Chinese, Rustic, Greek, Turkish)

The most popular restaurants in Iasi: American, Greek, Chinese, rustic, Turkish. Which restaurants work non-stop and have delivery. List of places with playground.

Iasi is a very beautiful city, with street art and graffiti, modern facilities, ecological approach, concerts, festivals, nightlife, old architecture, trams, parks and, of course, restaurants. Thus, a city break in Iasi would be a great idea.

This collection contains the best of Iași restaraunte, which will help you spend the weekend or simply a perfect morning in a historic city. Who knows, maybe with the help of this top restaurants in Iasi you will find the location to serve your beloved coffee again and again.

Oscar

  • Address: str. Lascăr Catargi, 12-16
  • Working hours: daily, from 10:30 to 23:00
  • Specific: national restaurant

You will find it door to door with the Corrido restaurant, more traditional and better known in Iasi. Be sure to make a reservation, because at the Oscar it's always full. For a very simple reason: large portions at reasonable prices. In addition, you can enjoy live piano music every evening from 19:00. From the house specialties (over 80 in number), you must taste: huge papanas, Moldovan tochitura, penne with salmon and foie gras on caramelized apple salad.

Chinese restaurant by Li
  • Address: Palas Mall
  • Working hours: Monday to Thursday - 12:00 to 22:00, Friday to Sunday - 12:00 to 23:00
  • Specific: Chinese restaurant

It is a Chinese restaurant, where master Chinese chefs offer a menu with authentic specialties, the oriental culinary art being famous for its simple, healthy and refined dishes. Here you can enjoy about 140 dishes, with many spices and exotic shades: rice with Chinese sauce, wooden ear salad, surimi salad, vegetables in oyster sauce, grape fish, spicy fish, beef with Chinese celery, etc.

House Lounge Café Milano

  • Address: Palas Mall
  • Working hours: Monday to Thursday - 08:30 to 01:00, Friday and Saturday - 09:00 to 03:00, Sunday - 08:30 to 00:00
  • Specific: Italian restaurant

House Lounge Café is a unique location, thanks to its beautiful design, which combines glass, wood, white leather and fascinating lights. It is a panoramic restaurant, from the terrace of which you can see a beautiful view of the Palas Garden and the Palace of Culture. Here you can serve salads, sandwiches and desserts, as well as coffee and cocktails specific to the Mediterranean country.

Crystal
  • Address: str. Valea Lupului
  • Working hours: daily from 08:00 to 22:00
  • Specific: national and international restaurant

This Crystal restaurant has a generous space and can accommodate 250 people in a pleasant atmosphere and avant-garde arrangement. The place would be a perfect choice for a special event, such as a wedding or baptism, but also for a romantic dinner with your loved one.

Casablanca

  • Address: S.O.S. Rediu, 154
  • Working hours: depending on events
  • Specific: European restaurant

Casablanca Restaurant is a perfect venue for important life events: weddings, christenings, weddings, corporate parties. It has a capacity of 30 parking spaces. Regarding the halls, the restaurant has four lounges:

  1. BallRoom, with a capacity of 280 people, a dance floor, a summer garden, carved stone furniture and an artesian well.
  2. Imperial Salon, with a capacity of 180 people, with a covered terrace of 30 people, gazebo, artesian well. It is located near Rediu Lake and Marzești Forest.
  3. Salon Glamor & # 8211 intended for smaller parties, with a capacity of 110 people, the entrance being made through the covered terrace that can accommodate 20 people.
  4. New York Salon - for romantic and corporate dinners.
The castle
  • Address: Aleea Mihail Sadoveanu, 54
  • Working hours: daily from 09:00 to 21:00
  • Specific: international restaurant

This La Castel restaurant in Iași can boast medal-winning chefs at national and international culinary competitions. The story began in 2011, and since then La Castel has become a symbol of Iasi's refinement, located on one of the seven hills, Copou. Moreover, the restaurant also offers rooms for the unique events of your life. Here you can have lunch with your loved ones, organize business meetings or a romantic dinner. The menu is international, combined with Romanian dishes.

Rustic

  • Address: S.O.S. Bucium, 7
  • Working hours: daily from 10:00 to 00:00
  • Specific: national restaurant

When you feel like eating authentic Romanian delicacies, cooked like your grandmother's at home, go to the Rustic Iași restaurant. It offers guests dishes like in the old days: Radauti soup, sauerkraut in cabbage leaves and vines, sheep pastrami, Moldovan tochitură and dumplings.

The chairs and tables made of solid wood masterfully carved, the burnt clay tableware ennobled with popular motifs, together with the pieces signed by Daniel Les, perfectly complete the true Romanian culinary experience.

Rustic is part of the restaurant in Bellaria Iași - a hotel complex with a capacity of 100 seats.

Capitol Complex
  • Address: S.O.S. Nicolina, 203A
  • Working hours: non-stop
  • Specific: international restaurant

The network of Capitol restaurants in Iași is suitable for organizing a party, private event, wedding, baptism, anniversary, corporate party, seminar, conference, product launch, social event, fair, exhibition, live concert. It includes:

  1. Monalisa Restaurant, with a minimum capacity of 150 people and a maximum of 350 people.
  2. The DaVinci restaurant & # 8211 combines the baroque style with the bohemian air of Iași. It has a capacity of minimum 150 people and maximum 400.
  3. The Classic Restaurant, with a capacity of at least 150 people and a maximum of 280. It stands out with its classic, elegant decor and offers the perfect ambiance for parties.
  4. Restaurant Panoramic & # 8211 a chic and intimate place with a splendid view of the lake. It has a minimum capacity of 90 people and a maximum of 150.
Odeum
  • Address: str. Aleea Nicolina, 13
  • Working hours: daily from 09:00 to 23:00
  • Specific: European restaurant

This Odeon restaurant, almost 13 years old on the Iași market, will serve you goodies at the lowest prices: hot snacks, soups, pizza, omelets, grills, side dishes or fasting dishes.

Mamma Mia

  • Address: bd. Stephen the Great and Saint, 4
  • Working hours: non-stop
  • Specific: Italian restaurant

Located behind the Gulliver Building, it is a 24-hour restaurant in Iasi. Mamma Mia also has a hidden terrace in Junimea Park. Basically, you are in the bosom of nature. Here you can enjoy a delicious breakfast, which includes coffee. In addition, the menu has a very healthy Slim Green smoothie, but also a wide variety of pizza.

Quartz Lounge
  • Address: Palas Mall
  • Working hours: daily, from 08:30 to 00:00
  • Specific: Italian restaurant

If you are looking for restaurants in Palas Iasi, this is a very interesting option. The restaurant is very comfortable. The Quartz Lounge concept harmoniously combines Italian cafe, ice cream and pastry services.

  • Address: str. Gavriil Musicescu, 14
  • Working hours: Tuesday to Sunday - 12:00 to 23:00, and Monday to 13:00 to 23:00
  • Specific: national restaurant

It is part of restaurants with home delivery in Iasi and is deciphered: Urban Center for Good Initiatives. It is a project of the non-governmental organization that promotes healthy lifestyles and moderate consumption "Better" and could be summarized as the first social business in Romania whose mission is to promote sustainable consumption. The restaurant also has vegan options, being considered one with slow-food and raw-vegan goodies, where approximately 90% of ingredients come from Romania. In the restaurant you can discover a shop with pieces and accessories created by hand by artisans or social enterprises & # 8211 bags, badges, soap, etc.

Besides all, as the name promises, in the Nest you will find: a rich garden, with a few tables set among the fruit trees and layers of vegetables, a small and chic house and a relaxing atmosphere. Local products are enhanced by simple dishes, for example, baked pancakes, stuffed with cream cheese, fresh mushrooms, tomato salad, fresh smoothie, etc. The wines are exclusively local, and craft beers are also available by the pint. The service is fast and friendly.

La Conac
  • Address: pp. Nicolae, Gane, 27
  • Working hours: Monday to Friday - 12:00 to 22:00, Saturday - 12:00 to 23:00, Sunday - 12:00 to 21:00
  • Specific: national restaurant

If you are hungry and you are looking for restaurants in Copou Iași, you can go to the restaurant "La Conac", whose traditional atmosphere increases your appetite no less than your grandmother's big house.

In fact, the mansion itself was renovated and transformed into a restaurant with traditional Romanian food, whose decor has a lot to say about the traditional motifs and pieces. Everything was worked with the help of folk artists and craftsmen. The bright rooms decorated with specific furniture, old musical instruments, multicolored carpets and peasant motifs - everything speaks superlatively about one of the most visited restaurants in Iasi Copou. The menu is comprehensive, with well-presented Romanian recipes: juice, homemade cake, fresh out of the wood oven, wine from the local winery, etc.

Retro Coffee
  • Address: str. Lastăr Catargi, 50
  • Working hours: Monday to Thursday - 12:00 to 00:00, Friday to 12:00 to 01:00, Saturday to 16:00 to 01:00, Sunday to 16:00 until 20:00
  • Specific: European restaurant

If you like live music, then visit this restaurant in Iasi with a band that is waiting for you every weekend at acoustic concerts. In addition, find new games or board games waiting to be discovered. At Retro there are also shelves with books to browse for a coffee or to read for a tea infusion. It's a friendly space, like a bigger living room.

Cashew
  • Address: str. Anastasie Fătu, 2A
  • Working hours: Sunday to Thursday - 12:00 to 00:00, Saturday & # 8211 Friday - 12:00 to 02:00
  • Specific: international restaurant

It is another popular place for young people and creative people. Acaju often hosts exhibitions, workshops, screenings and parties. It hides on the street behind the town hall and has an intimate atmosphere, where pleasant music plays and there is a terrace where you can avoid the sun. Mahogany also highlights a variety of soft drinks & # 8211 fresh juices, smoothies and beer.

Good view
  • Address: str. Sfântul Petru Movilă, 43
  • Working hours: Sunday to Thursday - 12:00 to 00:00, Saturday & # 8211 Friday - 12:00 to 01:00
  • Specific: South American restaurant

In the traditional South American style, the three-level restaurant will offer you comfort and relaxation. In the basement you will find the bar where you can also dine, on the ground floor there is a non-smoking room, and in the attic there is a smoking room, which can be rented for various parties. In summer, guests can also dine on the restaurant’s terrace. Among the South American dishes, be sure to try the chicken with nuts and shrimp, which will give you a unique experience.

  • Address: str. Moldovei, 20
  • Working hours: daily, from 11:00 to 20:45
  • Specific: American restaurant

An American restaurant in Iasi, where for a burger, every minute, at least 10 people work. The ingredients used are prepared on the day of serving, which makes these products the tastiest burgers in town. Also, the most delicious Parmesan potatoes are cooked here. The atmosphere is really cool and the design is industrial.

Chef Gallery
  • Address: Palas Park
  • Working hours: daily from 12:00 until 23:00
  • Specific: international restaurant

One of the favorite good restaurants in Iasi. Chef Galerie believes in a healthier, better and more beautiful world, full of love and harmony, offering its customers vegetarian and seafood food. In addition to a varied menu, the emphasis is on products cooked in Josper ovens. The chef is Gigi Bulbuc, who has over 16 years of culinary experience at prestigious restaurants in Iasi.

To poplars without a husband
  • Address: str. Plopii without a husband, 2F
  • Working hours: daily from 12:00 until 22:00
  • Specific: international restaurant

The restaurant has an elegant decor and an aristocratic air. Both the history of the location and its beauty captured in Mihai Eminescu's poems will fascinate you. The place is surrounded by nature, where you can feel more intense gastronomic experiences. You can taste from: peasant bulzul, fried trout with polenta, bean stew with smoked ribs, turkey with vegetables, various pastas, lettuce and much more.

Restricted
  • Address: bd. Carol I, 48
  • Working hours: daily from 09:00 to 23:30
  • Specific: Italian restaurant

A luxurious restaurant, very beautiful and spacious, with elegant interior, with wooden railings and splendid chandeliers, with Italian and Romanian dishes. Prices are expensive, but worth it! From the menu you can enjoy your taste buds with: beef carpaccio, egg pasta, cheesecake and others. The restaurant has two lounges:

  1. Ferrero & # 8211 is sober and cordial, in shades of chocolate, intended for rendezvous with friends or family meals. It also has a generous terrace overlooking Copou Park.
  2. Raffaello - is in pastel colors, where you can serve a fraiche cream. The lounge benefits from a beautiful panorama of Copou Park and a specially designed smoking area. It is ideal for cocktails and light events.
  • Address: str. Sfântul Sava, 1
  • Working hours: daily from 08:00 to 23:00
  • Specific: national restaurant

It is located in the hotel of the same name and has a traditional Romanian cuisine. The restaurant can be visited for a meal with your loved one or for organizing private or corporate events. For this we offer a menu adapted to customer requirements.

  • Address: pp. Dimitrie Ralet, 1
  • Working hours: daily from 12:00 until 20:00
  • Specific: Romanian restaurant

Krud is a modern local concept, created from the desire to promote and support Romanian producers from all over the country. The brasserie is located in the historic Copou area. Here, together are found fresh fruits and vegetables, delicious dairy products and tasty meat dishes, natural jams and honey of various types - all combined in national gastronomic delights.

Toujours
  • Address: str. Gând, 2
  • Working hours: daily from 12:30 to 22:00
  • Specific: international restaurant

First of all, the hosts are very nice and hospitable. You can always get hints about wines and food, good tips about desserts. The cuisine is fine and tasty, at reasonable prices. The location is wonderful, being a bit secluded, and vegetarians can find their favorite food here.

Almita
  • Address: str. Muntenimii, 7
  • Working hours: daily from 10:00 to 22:00
  • Specific: Turkish restaurant

It is a Turkish restaurant in Iasi. Here you will find great Turkish dishes, very tasty, but quite expensive for our country. Prices vary between 40 and 200 lei.

Kalyteros
  • Address: str. Grigore Ghica Vodă, 14
  • Working hours: daily from 10:00 to 00:00
  • Specific: Greek restaurant

Kaliteros is a Greek word meaning "best", associated with wealth and life, work and vocation. Kalyteros aims to revive the richness of Greek cuisine, based on ingredients and spices from all over Greece. From the menu: souvlaki, pork brizolakia, chicken souvli sis, mosaic dessert, Greek yogurt with honey and nuts, etc.

Dionysus
  • Address: str. Smârdan, 1
  • Working hours: Monday to Friday - 10:00 to 20:30, weekends - 11:00 to 20:30
  • Specific: Greek restaurant

For lovers of Greek cuisine, this recommendation will also be useful. Here you can enjoy: halloumi, souvlaki, french fries with tirokafteri and much more, the menu being very generous. There is also a special children's menu.

La Folie

  • Address: Palas Mall
  • Working hours: Monday to Thursday - 09:00 to 23:00, Friday to Sunday - 09:00 to 01:00
  • Specific: French restaurant

La Folie is a brand built out of passion for artisanal pastry, inspired by the architecture and atmosphere of French cafes. La Folie is known both for the variety and delicacy of sweets, as well as for the flavors of tarts and sandwiches. In Palas there are two La Folie restaurants: one with over 200 seats in summer (including a terrace) and including the laboratory, and the other being an island in the food court area of ​​the mall. About 40 employees work here.

Beer Zone
  • Address: str. Alexandru Lăpușneanu, 16
  • Working hours: daily from 17:00 until 01:00
  • Specific: European restaurant

Beer Zone is the only place in the city where you can find over 100 varieties of beer brought from all over the world. More than a classic brewery, Beer Zone is aimed at smart people, eager to experiment with new tastes. Boiled beer, ginger beer, caramelized beer, chocolate-flavored beer are real hits in the brewery's repertoire. Here, too, you can listen to quality jazz and rock, in a more pleasant than luxurious ambiance.

The Water Tower
  • Address: Aleea Mihail Sadoveanu, 7
  • Working hours: daily from 10:00 to 22:00
  • Specific: international restaurant

If we are talking about buildings with history and period atmosphere, we also propose the Water Tower. His garden, which is true, is only open in summer.

The Hunter's House
  • Address: str. Toma Dumitrescu, 4
  • Working hours: daily from 08:30 to 00:00
  • Specific: hunting restaurant

From the restaurant menu are: mutton pastrami with polenta, belly soup, Radauti soup, Viennese chicken, smoked oven ladder, hot salads, etc.

At Pies
  • Address: bd. Carol I, 4
  • Working hours: daily from 10:00 to 23:00
  • Specific: national restaurant

La Plăcinte is a Moldovan trademark, published in 1999, which from the first years of existence has become a leader on the national market and has placed itself among the companies with high development dynamics. The design of the restaurant is designed in such a way as to create a modern, comfortable atmosphere, but at the same time to embody the beauty of national details.

Friend’s Food & Garden
  • Address: bd. Carol I, 4
  • Working hours: Monday to Thursday - 09:00 to 23:00, Friday - 09:00 to 00:00, Saturday - 13:00 to 00:00, Sunday - 10:00 until 11 p.m.
  • Specific: international restaurant

Here you can eat from pizza and pasta, to juice and bean soup and smoked meat. Also, burger lovers will find something to their liking, including the famous Halloumi Burger in the menu. Thus, Friend’s is a simple, warm and welcoming place, with a very varied menu.

At U.S
  • Address: bd. Stephen the Great and Saint, 8
  • Working hours: daily from 09:00 to 23:00
  • Specific: restaurant with homemade cookies

A nice place, arranged in the tourist area of ​​the city. It specializes in coffee, accompanied by muffins, homemade chocolate or other delicious dishes. You could also order from the daily menu prepared by the chefs. With a small number of seats, the owners consider that there is no point in buying products for speed, such as semi-finished products. That's why I do everything from scratch, which is a big advantage.

Union square
  • Address: str. Piața Unirii, 6
  • Working hours: daily from 12:00 until 23:00
  • Specific: international restaurant

With a historical positioning and a modern arrangement, the place looks really beautiful, presenting from original paintings on the wall, to retro furniture. In general, the restaurant has boho / indie nuances. Here, in addition to the cold beer that you will enjoy listening to chillout, house or lounge music, you will also be able to consume fast food or sushi.

Creative Entourage
  • Address: str. Gavriil Musicescu, 5
  • Working hours: daily from 12:00 until 02:00
  • Specific: international restaurant

Here you will find the tastiest coffee specialties, but also the coolest drinks, from lemonade to cocktails, all made to order by skilled bartenders! In fact, the place is part of the international network Creative Coffee Worldwide and organizes every month an event in which coffee talks are inspired by special guests.

Radio Ga Ga
  • Address: str. Alexandru Lăpușneanu, 5
  • Working hours: daily from 14:00 until 00:00
  • Specific: English restaurant

It is a small English-style restaurant, located in the center of Iasi, in the pedestrian area. Here you can enjoy English beers, but also other countries with tradition: Belgium, Austria, Germany, the menu with over 50 different types of beer by the glass or mug. Quickly prepared snacks will also satisfy your appetite.

Arte Cafe
  • Address: str. Mihail Kogălniceanu, 11
  • Working hours: Monday to Friday - 09:00 to 23:30 on weekends & # 8211 from 12:30 to 23:30
  • Specific: European restaurant

An artistic, secluded, intimate, very chic place. It is located in the historic Copou area and intended for artists, being a restaurant that respects a well-chosen theme. It is located inside the Mihail Kogălniceanu Museum. The decoration is in neoclassical style, made by the plastic artist Valentina Druțu. It creates the perfect atmosphere for romantic evenings, conversations with friends, business discussions, book launches, openings, music evenings and cultural evenings. The paintings, the decorative objects, the ceramic vessels painted by the artist give uniqueness and refinement to the place.

Pizza Hut
  • Address: pp. Palas, 7A
  • Working hours: daily from 11:00 to 21:30
  • Specific: Italian restaurant

Italian food enthusiasts can enjoy over 20 varieties of pizza, with sizes and types of countertops that cover the preferences of the whole family. Moreover, the greedy can choose the ingredients they want, in order to personalize their desired pizza.

Run

  • Address: str. Lascăr Catargi, 12-16
  • Working hours: daily from 11:00 to 23:30
  • Specific: Mediterranean restaurant

It is a Mediterranean restaurant with international inclinations, being modernly decorated, with good taste, in a beautiful combination of wood, stone, greenery and color. For private dining, the location offers 3 compartments: wine cellar, lounge and attic. Here you can enjoy a birthday party, a business meeting or simply a romantic evening or with friends.

From the menu: duck confit with celery puree baked potatoes and marinated beets spicy octopus with risotto paella with seafood perch fillets with fennel tuna fillets with gremolata, bean mix, lentils and egg poche duck breast with spicy vegetables baked lamb.

In addition, at Corrido you will not only find excellent food, but also selected wines. Corrido also calls itself the Casa del Vino, often organizing tastings.

Old brewery
  • Address: str. Sărărie, 212
  • Working hours: Monday to Thursday, 12:00 to 23:00, Friday to Sunday - 12:00 to 00:00
  • Specific: Romanian and Greek restaurant

Brewery restaurant, where Romanian and Greek cuisine is served, both indoors and on the terrace. From the menu: vegetable soup with polenta, schnitzel puree, pork chop, small, potato wedges and, of course, lots of unfiltered beer.

Salsa
  • Address: str. Sfântul Lazăr, 27
  • Working hours: Sunday to Thursday - 09:00 to 23:00, Friday and Saturday - 09:00 to 00:00
  • Specific: Mexican restaurant

If you are a fan of quesadilla, burrito, tacos, chilli cheese nachos, chilli con carne, potatoes with parmesan, guacamole and Mexican sauces, then this is the ideal place for you. Restaurantul Salsa e relativ nou deschis, cool, modern, cu un vibe super bun. Mic, dar mereu full de tineri, cu prețuri decente, produse gustoase și servire ireproșabilă.

Romeo e Julietta
  • Adresă: str. Piața Unirii, 2
  • Orar de lucru: zilnic, de la 11:30 până la 22:00
  • Specific: restaurant cu specific italian

Restaurantul întruchipează conceptul modern de bistro internațional al marilor capitale europene în care oamenii de orice naționalitate se simt ca acasă. Bucătarul șef este un italian. Așadar, vă puteți delecta cu paste, pizza și alte feluri de mâncare care respectă tradiția culinară italiană. Pe parcursul anilor, oferta culinară s-a îmbogățit cu produse internaționale, cum ar fi hamburgerii și diferite feluri românești tradiționale.

Blue Acqua

  • Adresă: șos. Arcului, 78
  • Orar de lucru: zilnic, de la 10:00 până la 23:30
  • Specific: restaurant cu specific pescăresc

În acest restaurant din Iași se gătește un pește bun-bun (supă de pește, grill, copt), având și o terasă tare frumoasă. Prețurile sunt puțin peste mediu. Este potrivit pentru vegetarieni și vegani. Din deserturi vă recomandăm să gustați checul de lămâie și, desigur, tradiționalii papanași.

Fenice
  • Adresă: Palas Iași
  • Orar de lucru: de duminică până miercuri – de la 10:30 până la 23:00, joi – 10:30 – 24:00, vineri – sâmbătă – 10:30 – 01:00
  • Specific: restaurant cu specific libanez

Meniul a la carte conține peste 300 de preparate si produse cu specific mediteranean si libanez. Terasa de la cel de-al doilea nivel, cu o capacitate de aproximativ 400 de locuri la mese, este cea mai mare de acest fel din Iași, iar priveliștea este una deosebită, de unde poate fi admirat întregul complex Palas. Terasa este una somptuasă, deoarece este, de fapt, o grădină suspendată. Veți aprecia și meniul acestui local, mai ales pentru cel mai bun hummus cu lipie libaneză din lume.

Dopo Poco Restaurant
  • Adresă: str. Palat, 1
  • Orar de lucru: zilnic, de la 09:00 până la 23:00
  • Specific: restaurant cu specific italian

Dacă sunteți în căutarea unei experienţe deosebite, atunci vizitați restaurantul Dopo Poco, situat în centrul orașului, la parterul Moldova Center. Design-ul interiorului este super cool, iar din meniu puteți savura: paste cu somon, pui vienez, piept de rață cu legume tempura, ciolan de porc pe cartofi, piept de pui la grătar, șnițel cu parmezan etc.

Avantage
  • Adresă: str. Sărărie, 175
  • Orar de lucru: zilnic, de la 08:00 până la 22:00
  • Specific: restaurant cu specific european

Restaurantul a fost deschis în 1997 și include o terasă, un spaţiu special pregătit pentru copii şi o bucătărie diversificată care vă stă la dispoziţie.

Restaurantul de nunți Avantage are o capacitate de aproximativ 140 de persoane. Veți găsi aici o ambianţă plăcută, într-o sală elegantă şi modernă în acelaşi timp, amenajată cu mult gust şi multă atenţie pentru cele mai mici detalii. Mai mult, vi se va oferi o paletă coloristică bogată, respectiv 8 nuanţe pentru amenajarea pe gustul vostru a sălii, plus consiliere de calitate.

Agatha
  • Adresă: str. Iarmaroc, 30
  • Orar de lucru: de luni până joi – de la 12:00 până la 22:00, de vineri până duminică – de la 12:00 până la 23:00
  • Specific: restaurant cu specific românesc și internațional

Restaurantul Agatha este încă o gazdă ospitalieră pentru nunţi, botezuri, aniversări, mese festive, petreceri pentru copii şi multe alte evenimente. Bucătarii au pregătit un meniu deosebit şi diversificat, cu specialităti româneşti şi internaţionale. Meniul restaurantului se regăseşte şi în limba engleză, cu timpii de preparare a produselor de bucătărie. Capacitatea sălii este de 150 locuri, iar capacitatea parcării – de 74 locuri.

Bizantiq

  • Adresă: șos. Rediu, 19
  • Orar de lucru: zilnic, de la 09:00 până la 21:00
  • Specific: restaurant cu specific internațional

Restaurantul este potrivit pentru nunți, botezuri, aniversări, petreceri corporative, banchete școlare și altele. Dispune de 3 saloane:

  1. Salon Regalis, cu o capacitate de 200 persoane, grădină de vară, terasă și 50 locuri de parcare.
  2. Salon Victoria, cu o capacitate de 130 persoane.
  3. Salon Imperium, cu o capacitate de 90 persoane + balansoare.
Carbon
  • Adresă: str. Palas, 7A
  • Orar de lucru: zilnic, de la 08:00 până la 00:00
  • Specific: restaurant cu specific italian și internațional

Carbonul a fost creat pentru a redefini experiența gastronomică. Grătarul exclusivist folosit de bucătari le permite să creeze capodopere culinare. Situat în inima orașului, în ansamblul Palas, Carbon este un loc unde vă puteți întâlni cu prietenii, familia sau partenerii de afaceri, într-un cadru modern, cu accente mediteraneene.

Complexul Ciric
  • Adresă: str. Palat, 1
  • Orar de lucru: zilnic, de la 09:00 până la 23:00
  • Specific: restaurant cu specific internațional

În complexul Ciric veți găsi restaurantul Grand Salon, cu o capacitate de 300 de locuri și posibilitatea de extensie spre un alt restaurant-salon de 100 de locuri. Acesta oferă condiții și servicii necesare organizării de evenimente speciale (nunți, botezuri, zile onomastice etc.), cine festive, cocktail party-uri, recepții, întruniri de afaceri și multe alte momente.

Cu o experiență gastronomică de peste 15 ani, echipa de bucătari răsfață oaspeții cu preparate specifice bucătăriei românești, preparate din pește, dar și preparate din bucătăria internațională.

De asemenea, la Ciric, veți găsi o terasă acoperită cu peste 100 de locuri aflate pe marginea lacului Ciric. Aici puteți beneficia de un peisaj mirific. Pentru petrecerile copiilor, vă puteți gândi la ambientul creat de cortul „Vienez” și cortul „Tirolian”. În imediata apropiere a corturilor, pe terasa restaurantului, copiii se pot juca în locul special amenajat pentru ei, iar într-un parc special amenajat pentru familia de ponei, copiii au posibiliatatea să își manifeste iubirea pentru animale.

Cotnari
  • Adresă: bd. Socola, 16
  • Orar de lucru: zilnic, de la 09:00 până la 23:00
  • Specific: restaurant cu specific european

Restaurantul Cotnari este un restaurant din Iași ideal pentru cele mai importante evenimente din viața voastră. Meniul rafinat la un buget echilibrat, design-ul interior elegant al celor 2 săli de nunți ale restaurantului (Salon Clasic: 60 de locuri și Salon Royal: 200 de locuri) sunt doar o parte din motivele pentru care merită să alegeți locația dată. Muzica poate fi asigurată de formația localului.

Escape
  • Adresă: str. Elena Doamna, 50
  • Orar de lucru: zilnic, de la 09:00 până la 00:00
  • Specific: restaurant cu specific internațional

Dacă vreți să vă relaxați cu prietenii, restaurantul Escape vă pune la dispoziție o complexitate de gusturi într-un decor perfect adaptat întâlnirilor zilnice, private sau de afaceri, dar si evenimentelor corporate sau ocaziilor speciale. Localul are experiență și în organizarea evenimentelor importante și pune la dispoziție cele două săli: Emerald și Felicity, cu o capacitate de 150 și, respectiv, 50 de locuri.

Rita’s Terrace
  • Adresă: bd. Alexandru cel Bun, 16
  • Orar de lucru: zilnic, de la 09:00 până la 23:30
  • Specific: restaurant cu specific internațional

La restaurantul-pizzerie Rita vă puteţi simţi ca la mama acasă, graţie sortimentelor variate din bucătăria tradiţională românească, sau ca-ntr-o vacanţă exotică, datorită preparatelor cu specific mediteranean şi a celor inspirate din bucătăria mexicană și asiatică. De asemenea, aici puteți gusta peste 40 de sortimente de pizza.

Cin Cin by Select
  • Adresă: str. 14 Decembrie 1989, 2
  • Orar de lucru: zilnic, de la 10:00 până la 00:00
  • Specific: restaurant cu specific internațional

Cin Cin face parte din complexul Select și are în meniu cele mai reprezentative feluri de mâncare, făcute din reţete tradiţionale a 4 țări: Spania, Italia, România și Franța. De asemenea, acest restaurant select din Iași are și o terasă, unde vă puteți relaxa în aer liber. Terasa este deschisă chiar şi în anotimpul rece, fiind dotată cu încălzitoare.

Aristocrat
  • Adresă: șos. Bucium, 51-53
  • Orar de lucru: zilnic, de la 09:00 până la 21:00
  • Specific: restaurant cu specific internațional

Acest restaurant Aristocrat din Iași este amplasat într-o pensiune, la intrarea în municipiul Iași, în zona rezidențială Bucium. Este locația perfectă pentru petrecerea sfârșitului de săptămână sau pentru aniversarea momentelor deosebite din viața voastră: Revelion, nunți, botezuri, petreceri, cine tematice etc. Prețurile sunt accesibile.

Bavaria
  • Adresă: bd. Nicolae Iorga, 2A
  • Orar de lucru: zilnic, de la 09:00 până la 00:00, cu excepția zilei de luni, când restaurantul se deschide la 11:00
  • Specific: restaurant cu specific italian

Acest restaurant Bavaria din Iași a fost deschis în anul 2009, pornind la drum cu o unitate de restaurant si pizzerie, iar în anul 2011 s-a transformat, pe de o parte, într-un restaurant select și, pe altă parte, un pub și pizzerie. Este un family restaurant cu loc de joacă în Iași.

Lord Gust
  • Adresă: str. Aurel Vlaicu, 86
  • Orar de lucru: în dependență de evenimente
  • Specific: restaurant cu specific internațional și național

De mai bine de 10 de ani, restaurantul Lord Gust impune un standard în rândul prestigioaselor restaurante din România. Localul are o priveliște completă ce include lacul, cascada, voliera și este dotat cu teren de tenis, terasă, grădină și parcare.

De asemenea, este locul ideal cu o arie variată de săli pentru evenimente speciale, nunți, botezuri, petreceri ce pot gazdui de la 140 până la 350 de persoane. Pentru o petrecere restrânsă, este amenajată Crama Lord Gust, cu o capacitate de 20-25 persoane. Saloanele 1 și 2, construite modular, se pot uni, rezultând astfel GrandSaloon cu o capacitate maximă de 340 persoane.

Pe lângă acestea, există și o terasă, cu muzică live și loc de joacă pentru copii.

Indiana
  • Adresă: str. Basota, 2
  • Orar de lucru: zilnic, de la 07:30 până la 21:00
  • Specific: restaurant cu specific internațional

Restaurantul Indiana face parte din hotelul cu același nume și se remarcă prin ambianţa sa unică, care vă pune la dispoziție cele trei saloane elegante:

  1. Salon Imperial cu o capacitate de 72 de locuri.
  2. Salon Elegance cu o capacitate de 60 de locuri.
  3. Salon Duchess cu o capacitate de 80 de locuri.

Aici puteți organiza evenimente de familie – nunţi, botezuri, aniversări, banchete, conferinţe, recepții sau prezentări de produse.

Moara de Foc
  • Adresă: str. Moara de Foc, 1A
  • Orar de lucru: zilnic, de la 08:00 până la 00:00
  • Specific: restaurant cu specific românesc și internațional

La restaurantul Moara de Foc puteți gusta din preparatele tradiționale românești, cât și din bucătăria internațională. Locația poate găzdui celebrarea oricărui eveniment important: nunţi, botezuri, aniversări, cununii, baluri ale bobocilor sau absolvenţilor, conferinte, prezentari etc.

El Barin
  • Adresă: bd. Ștefan cel Mare și Sfânt, 1B
  • Orar de lucru: de luni până joi – de la 09:00 până la 23:30, vineri – de la 09:00 până la 03:00, sâmbătă – de la 23:30 până la 03:00, duminică – de la 10:00 până la 23:30
  • Specific: restaurant cu specific italian

O locație elegantă, relaxantă, spațioasă, localizată în centrul orașului. El Barin este o combinație între cafenea, restaurant și bar. Aici puteți savura preparate tradiționale italiene: italian panini, bruschete, salate, dar și cocktail cu mentă proaspătă sau cafea specială, proaspăt măcinată.

Recommended articles
Yoshi
  • Adresă: str. Banul Antonache, 40-44
  • Orar de lucru: zilnic, de la 12:00 până la 00:00
  • Specific: restaurant cu specific japonez

Dacă sunteți pasionați de bucătăria japoneză, vizitați neapărat acest restaurant. Yoshi poate fi tradus în limba română ca “noroc”, are trei zone distincte, respectiv:

  1. două mese Teppanyaki, unde vă puteți bucura de un show culinar live
  2. o sală eco-friendly luminoasă, cu o capacitate de 100 de locuri, cu pereți și mobilier într-un stil ce amintește de piața japoneză de pește
  3. o terasă generoasă și confortabilă pentru zilele toride de vară. Terasa dispune totodată de un bar cu design minimalist care deservește o gamă specială de cocktails.
Madison Bistro & Lounge
  • Adresă: str. Palas, 7A
  • Orar de lucru: de duminică până joi – de la 09:00 până la 00:00, vineri și sâmbătă – de la 09:00 până la 02:00
  • Specific: restaurant cu specific internațional

Aflat în centrul orașului, Madison vă întâlnește cu un decor din lemn masiv, material catifelat și culori calde. Puteți comanda o supă de porumb delicioasă, carne la grătar sau orice altceva din meniu – proprietarii garantează calitatea tuturor ingredientelor.

  • Adresă: str. Rediu, 64
  • Orar de lucru: în dependență de evenimente
  • Specific: restaurant cu specific internațional și tradițional

Face parte din complexul Eos, unde mai găsiți și camere de închiriat, piscină, foișor etc. Numele vine de la Eos, zeița cu degete trandafirii, cea care reprezintă în mitologia greacă zorii, pedepsită de Afrodita să fie o eternă îndrăgostită. De aceea, locația este perfectă și pentru organizarea nunților, având o capacitate de 150 de locuri.

Titanic
  • Adresă: șos. Nicolina, 10
  • Orar de lucru: zilnic, de la 10:00 până la 22:00
  • Specific: restaurant cu specific internațional

Este unul dintre cele mai frumoase restaurante de nunți din Iași sau alte evenimente, potrivit și pentru vizite zilnice. Restaurantul are o arhitectură spectaculoasă, inspirată de faimosul vapor. Aici puteți organiza diferite evenimente: nuntă, botez, cununie, aniversare, petreceri private. Cele două saloane au o capacitate de 200 și, respectiv, 120 de locuri.

Arnia
  • Adresă: șos. Arcu, 26
  • Orar de lucru: zilnic, de la 07:00 până la 21:30
  • Specific: restaurant cu specific internațional

Încă un restaurant de evenimente. Sala de nunți are o capacitate de 100 de locuri, care pot fi completate cu minim 25 de locuri ale terasei. Este potrivită pentru: logodne, nunți, botezuri, aniversări sau evenimente corporative.


Vinetele preparate în stil turcesc — o rețetă, care nu merită să fie ignorată!

1.Spălați vinetele și tăiați-le în cerculețe cu grosimea de 1-1.5 cm. Sărați-le și lăsați-le deoparte timp de 20 minute, ca să-și elibereze sucul și amăreala. Spălați-le încă o dată și uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.

3.Combinați jumătate de ceapă cu carnea tocată. Adăugați sare, piper negru măcinat și amestecați foarte bine.

4.Folosiți cealaltă jumătate de ceapă, ca să pregătiți sosul : căliți-o timp de 3 minute într-o cantitate mică de ulei încins.

5.Crestați coaja roșiilor și opăriți-le cu apă fierbinte. Curățați-le de coajă. Tăiați-le în cubulețe împreună cu ardeiul gras, pe care l-ați curățat în prealabil de codiță, nervuri și semințe.

6.Adăugați roșiile și ardeiul în tigaia cu ceapa. Înnăbușiți-le timp de 7 minute, după care adăugați sucul de roșii, sare și piper negru măcinat. Aduceți sosul până la punctul de fierbere.

7.Adăugați menta, oregano, pătrunjelul mărunțit și înnăbușiți sosul timp de încă 3 minute.

8.Ungeți tava de copt cu ulei și așezați alternant cerculețele de vinete și biluțele de carne tocată în ea.

9.Acoperiți-le cu sosul obținut. Coaceți mâncărica timp de aproximativ 45 minute la 180°C.

10.Scoateți-o din cuptor și presărați-o cu ceapa verde și usturoiul mărunțit.

Ready! Mâncărica de vinete se combină excelent cu orezul, pastele și cartofii. Savurați-i aroma și gustul!


Rețete de post: Imam bayildi- vinete umplute în stil turcesc

Imam Bayildi sau “a lesinat imamul/sultanul” in traducere libera, este un preparat specific bucatariei otomane si are diverse variatiuni, insa ideea de baza ramana aceeasi: o vanata intreaga, umpluta cu un amestec de rosii, ceapa si usturoi. Desigur, cu timpul si alte legume au fost adaugate in umplutura, dar si carne tocata sau bulgur, in functie de regiune sau tara in care se pregateste, pentru ca este un preparat foarte popular in toate tarile unde s-a simtit prezenta si influenta Imperiului Otoman.

Numele retetei “Imam Bayildi” are o istorioara amuzanta: unii spun ca Imamul ar fi lesinat de placere in fata unei mese delicioase, altii ca ar fi lesinat cand a auzit cat ulei de masline se foloseste pentru prepararea vinetelor, altii ca s-ar fi insurat cu fiica unui producator de ulei de masline si aceasta a primit zeste muuuult ulei pe care il folosea la pregatirea vinetelor. Cert este ca Imam Bayildi se pregateste in mod traditional in foarte mult ulei de masline, vinetele fiind prajite incet-incet. Este un preparat din categoria “zeytinagli” – adica preparate pe baza de ulei de masline si se serveste in Turcia la temperatura camerei.

Ingredients for 4 servings:

  • 4 eggplants
  • 200ml ulei de masline
  • ceapa mare alba, taiata cubulete
  • 5-6 catei de usturoi trecuti prin presa
  • ½ ardei gras rosu taiat cubulete
  • ½ ardei gras verde taiat cubulete
  • ½ ardei gras galben taiat cubulete
  • legatura patrunjel verde
  • 500ml rosii cubulete in suc propriu (sau rosii decojite si taiate marunt)
  • salt and pepper to taste
  • 10-12 rosii cherry pentru decor
  • 100g bulgur

Method of preparation:

Spalam vinetele, le taiem coditele si le curatam in fasii, pe lungime, astfel incat sa avem un model. Acest pas nu e obligatoriu, dar preparatul arata mai frumos la final. Prajim apoi vinetele, fara a le sara, in cca 100ml ulei de masline, pana sunt rumenite pe toate partile si se inmoaie. Le scoatem pe hartie de bucatarie pentru a absorbi excesul de ulei. Pregatim o tava, in care punem un strat subtire de rosii amestecate cu putin ulei de masline si condimentat cu sare si piper. Asezam vinetele peste rosii, le crestam usor cu un cutit bine ascutit, fara a le taia in jumatate, ci numai pentru a face loc umpluturii. Lasam vinetele deoparte si pregatim umplutura. Mai intai fierbem bulgurul, apoi il scurgem bine intr-o sita.

Intr-o tigaia incapatoare, incigem ulei de masline cat sa acopere bine fundul tigarii, apoi calim ceapa pana devine translucida. Adagam usturoiul, condimentam cu sare si piper si le calim 1 minut impreuna. Adaugam apoi si ardeii si calim totul pana ardeii se inmoaie. Punem rosiile, bulgurul, patrunjelul, amestecam bine si potrivim la gust de sare si piper. Umplutura este gata si o putem distribui uniform intre cele 4 vinete. Decoram vinetele cu jumatati de rosii cherry si le dam la cuptorul incins la 180°C 25-30 minute sau pana vinetele sunt moi (le testam cu furculita).

Imam bayildi se poate servi alaturi e ardei iute si iaurt, sunt foarte delicioase!

Related Posts:

Ingrediente: 4 şniţele de viţel sare piper 1 lămâie 100 g făină 2 ouă 100 g pesmet Mod de preparare: Se ..


Instrucțiuni

Pregătirea ingredientelor

Tăiem ardeiul în 4 și scoatem semințele. Apoi îl vom tăia bucățele, de la un capăt la celălalt. Dacă dorim ceva foarte picant, putem păstra semințele. Personal, nu sunt mare amator după un gust foarte iute, fiecare alege ce anume să adauge.

O roșie o vom da prin răzătoare. Ca rezultat, vom obține o compoziție de o textură fină. Cojile rămase le aruncăm.

Cealaltă roșie o vom tăia cubulețe, pentru o textură mai tare. Dacă nu aveți răzătoare, puteți tăia ambele roșii în cubulețe mici, dar nu uitați ca înainte să le tăiați, să vă decojiți roșiile.

Gătirea propriu-zisă

Într-o tigaie se adaugă 15-20 ml de ulei (1 lingură). Se va lăsa tigaia la foc mic până se va încălzi uleiul. Sotarea (călirea) se face în general la foc mic. Dacă ne grăbim, putem schimba de la mic spre mediu, însă riscăm să ardem ingredientele.

Odată ce uleiul este încălzit, adăugăm bucățile de ardei picant și lăsăm la călit 3-4 minute. Recomand să le verificați personal textura. Dacă doriți ardeii mai moi, îi puteți lăsa mai mult.

Călirea ardeilor

Apoi adăugăm roșiile, amestecăm și le gătim alături de ardei 3-4 minute. În momentul adăugării în tigaie a roșiilor, vom avea o compoziție foarte lichidă.

Roșii la adăugarea în tigaie

După cele 3-4 minute, sosul va fi mai consistent.

Sos de roșii consistent

Acum este momentul potrivit să asezonăm cu sare și boia dulce/iute (tipul de boia în funcție de preferințe). We mix.

Adăugăm ouăle ochiuri și mai lăsăm la foc 1-2 minute.

Adăugarea ouălor

Dacă dorim ouăle mai bine făcute, le putem lăsa și mai mult. Ca ouăle să se facă mai repede, putem pune un capac deasupra tigăii.

Opțional, la final, putem presăra pătrunjel și boia dulce/iute deasupra.

Tigaie finală

Degustarea preparatului

În multe locuri din Turcia se servește în paralel cu un ardei picant proaspăt. Tot în această țară se servește cu bucăți de brânză proaspătă. De evitat telemeaua, pentru că preparatul are deja suficientă sare.

În loc de felii din pâinea clasică, multe restaurante servesc crutoane. Astfel este creat un contrast între textura cremoasă a menemenului și cea crocantă a crutoanelor.

Oricum ar fi servit, eroul va fi menemenul, el având un gust deosebit în mai toate combinațiile. Cam așa arată la mine în farfurie.

Vă urez poftă bună și vă mai aștept pe profilul meu să descoperiți mai multe rețete delicioase din lumea orientală.


Cremă de lapte fierbinte cu scorțișoară, în stil turcesc – Salep

Salep este o băutură cremoasă din lapte, servită cu scorțișoară, făcută din lapte gras cu făină din tuberculi de orhidee sălbatică, zahăr și scorțișoară, care-mi aduce aminte de o cârciumă mică din vechiul Istanbul, unde am băut pentru prima dată acest lapte cremos și fierbinte.

Merge de minune iarna la micul dejun sau la cină, dar și ca o băutură excelentă pentru ați încălzi corpul.

Orhideea sălbatică crește în pădurile Turciei, pe pajiști dar ai pe marginea drumului, fiind apreciată nu numai pentru frumusețea florilor dar și pentru tuberculi din care se extrage făina de salep. Din cauza prețului dar și a faptului că aceste orhidee sunt pe cale de dispariție, în schimbul salepului, se folosește făina de orez, făina de grâu sau chiar amidonul alimentar.

Făina se produce cum am spus mai devreme din tuberculi, care sunt bine spălați, puși la fiert, apoi uscați și ulterior măcinați, rezultând o făină care conferă băuturii un gust fenomenal și o textură cremoasă.

Sunt diferite versiuni ale acestei băuturi, în special în țările care au făcut parte din imperiul otoman și se pare că a devenit popular și dincolo de granițele imperiului otoman, înaintea cafelei sau a ceaiului.

Este o băutură foarte apreciată și datorită efectelor benefice pentru sănătate, este bun în congestia toracică, bronșită, inimă, constipația, activitatea sexuală dar și ca bun energizant.

Rămâneți alături pentru lista ingredientelor dar și pentru modul simplu de preparare.

You can also follow me on Instagram, click on the photo.

Or on the Facebook page, click on the photo.

Ingredients:

  • 800 ml lapte gras cu 3,5% grăsime
  • A pinch of salt
  • 120-150 g zahăr
  • 35 g salep/amidon alimentar/făină de orez/ făină albă de grâu
  • Scorțișoară măcinată după gust

Method of preparation:

Se pune laptele cu praful de sare, zahărul și amestecăm până se dizolvă zahărul. La cantitatea de zahăr puteți jongla în funcție de cât de dulce vă place, eu îl pun de fiecare dată după ochi, iar dacă mi se pare că nu e suficient de dulce mai adaug ulterior.

Adăugăm făina de salep/amidonul/făina de orez și punem la fiert pe foc mic, amestecând continuu până se îngroașă și dă câteva clocote. Nu vă Imaginați că se va îngroșa prea tare, trebuie doar atât cât să se lege.

Teebuie amestecat energic, astfel se va forma o ușoară spumă deasupra. Nu știu cât de bine se vede, dar cu siguranță o veți regăsi în oala dumneavoastră.

Puneți băutura în căni fierbinți și pudrați cu scorțișoară, serviți fierbinte. Good job and good appetite! Mie îmi place cu multă scorțișoară, așa că ceea ce se vede în poză e chiar foarte puțin, în comparație cu câtă îmi pun eu de obicei, dar fiecare își pune după cât de mult îi place.


Miel in stil turcesc - Rețete

Taie vita în cuburi de 2 cm.

Amestecă cuburile de vită cu 1 lingură de ulei de măsline, chimion și ardei, apoi marinează-le în frigider timp de 1 oră.

Între timp spală menta, scutură-l de apă și toacă frunzele. Stoarce 2 linguri de suc din lămâie și amestecă cu iaurtul , apa minerală, menta, sarea și piperul.

Spală și scoate semințele din ardei, apoi taie în bucăți de 2 cm. Decojește și împarte în cuburi usturoiul și hașmaua.

Pune cuburile de vită pe 4 bețe de lemn.

Încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie. Prăjește cepele și usturoiul timp de 4 minute la o temperatură mică. Adaugă ardeii și gătește-i pentru încă 2 minute.

Toarnă supa de carne, adaugă roșiile și asezonează cu sare și piper. Coace într-un cuptor de 200 de grade (ventilator de 180 de grade, treapta 6) timp de 10 minute.

Între timp încălzește uleiul rămas într-o tigaie grill. Asezonează kebaburile cu sare și prăjeste-le 1 minut pe fiecare parte. Scoate-le din tigaie.

Adaugă frigăruile la ardei și coace-le pentru încă 7 minute. Servește-le cu iaurtul de mentă.


Salată de icre cu murături – Supă de văcuță în stil turcesc – Ghiveci la cuptor – Desert rapid – Meniu

-100 gr icre sărate de crap sau de hering, 300 ml ulei, 2 feliuțe de pâine, 2 buc ceapă potrivite ca dimensiune tocate mărunt, zeamă de la o lămâie și 200 gr murături tocate cubulețe.

-mixăm icrele sărate pentru 2-3 minute după care adăugăm uleiul treptat continuând să mixăm la o viteză medie pentru început.

-după ce am adăugat jumătate din cantitatea de ulei adăugăm cele două feliuțe de pâine înmuiată în lapte – continuăm să adăugăm uleiul alternând cu zeamă de lămâie.

-pentru a obține o salată pufoasă adaug în salată 10 ml de apă minerală împreună cu zeama de lămâie și uleiul spre final.

-după ce am obținut textura dorită la salată adaug ceapă și continui să mixez pentru încă 60 de secunde.

-la final adaug murăturile bine scurse.

2. Supă de văcuță în stil turcesc (Vio):

-carnea de vită se taie bucăți și se pune la fiert în apă cu sare

-2-3 morcovi+2 cepe+2-3 cartofi=tăiate bucăți mai mari

– când carnea este pe jumătate fiartă adăugăm legumele și lăsăm să fiarbă

-potrivim de sare și piper

3. Ghiveci la cuptor:

-în tava unsă cu puțin ulei punem în straturi legumele

-2-3 cartofi tăiați rondele+ceapă tăiată felii+ardei crud sau copt felii+rondele de dovlecel+felii de ciuperci

-deasupra turnăm apă, adăugăm condimente și punem tava la cuptor

-condimente: eu pun sare, piper multicolor, coriandru praf, lemon gras, curry, oregano și cimbru, boia (opțional)

-când legumele sunt gata și apa a scăzut bateți 2-3 ouă cu 2-3 linguri de smântână și 200 gr cașcaval răzuit și turnați amestecul peste ele

-puneți tava din nou în cuptor până e gata

4. Desert rapid:

-400 gr fructe de pădure le presăram cu zahăr și lăsăm să stea puțin să lase sucul apoi le strecurăm

-punem fructele în cupe și le stropim cu puțin coniac sau rom după gust

-300gr brânză dulce o mixăm cu 200 gr zahăr praf, 2 pliculețe zahăr vaniliat și sucul de la fructe = să fie o cremă omogenă

-punem crema de brânză în cupe peste fructe și deasupra răzuim ciocolată neagră